C'è un motivo ben preciso se oggi #food è uno degli hashtag più popolari su Instagram. La gente ama scorrere le immagini di piatti prelibati, succulenti dessert e insalate arcobaleno.
Ed è esattamente per questo motivo che ogni ristorante può trarre vantaggio offrendo foto del menu, perché un'immagine può comunicare la prelibatezza di un piatto in un modo che una descrizione non può fare.
L'acquolina in bocca
Una buona fotografia del menu è da considerarsi parte integrate di un'ottima strategia di marketing per ogni ristorante. Le fotografie sul menu infatti potranno incuriosire e stimolare l'interesse dei commensali per piatti che non hanno mai provato prima, spingendoli a tornare nel tuo ristorante e consentendo quindi al tuo ristorante di aumentare le vendite e i profitti.
Secondo uno studio condotto nel 2022 su oltre 10.000 ristoranti, le fotografie nel menu sono una grande risorsa e portano spesso ad un incremento delle vendite e dello scontrino medio fino al 42% in più.
Guida alle fotografie fai da te
Fotografare il cibo è un'arte che andrebbe lasciata ai professionisti, però se hai uno smartphone con una buona fotocamera e un po' di pazienza, puoi anche provare ad affrontare da solo il servizio fotografico del menu. Ecco alcuni piccoli ma importanti suggerimenti:
1. Scegli la giusta luce
Il cibo ha un aspetto migliore alla luce naturale. Se la tua foto è troppo scura o troppo luminosa, può nascondere i dettagli del tuo cibo oppure può proiettare colori e sfumature che rendono il cibo meno appetitoso.
Per sfruttare le migliori condizioni di illuminazione, cerca di scattare le fotografie la mattina o il tardo pomeriggio, quando la luce del giorno è diffusa e assicurati di posizionarti vicino a una finestra porterà una buona quantità di luce indiretta. La modalità "ritratto" ti consente inoltre di isolare il piatto dallo sfondo mettendone in risalto tutti i dettagli.
2. Usa la tua creatività
Posizionat il cibo con cura in modo che appaia ordinato e visivamente accattivante. Presta molta attenzione alla presentazione di ogni piatto. Un piatto di pasta sembrerà più appetitoso se disposto ad arte, non solo servito in una scodella in modo disordinato.
Uno sfondo semplice in un colore neutro privo di distrazioni è il migliore per mostrare le tue offerte. Usa la tua fantastia e creatività: i piatti monocromatici, come le zuppe, possono beneficiare di qualche tocco di colore o di qualche rametto di contorno.
3. Metti i dettagli in primo piano
Un'ottima strategia per far risaltare i piatti nelle fotografie è quella di giocare con angoli e inquadrature in modo da aggiungere interesse visivo alle foto del menu e far incuriosire ospiti o potenziali clienti.
Ad esempio, un angolo lievemente sopraelevato mette in risalto tutti i dettagli del piatto. Al contrario, un'insalata perfettamente composta in un arcobaleno di colori può risultare molto più attraente in una vista dall'alto. Infine, per mettere in risalto l'altezza di un piatto (come un burger con tanti strati), lo scatto migliore è diritto e parallelo rispetto al piatto.
4. Sii autentico
Una bella foto può catturare l'essenza di un particolare piatto. Assicurati che le foto del tuo menu riflettano accuratamente i pasti del tuo ristorante mentre vengono serviti, in particolare per quanto riguarda la preparazione, le dimensioni delle porzioni e i contorni.
Le foto dei menu aiutano a definire le aspettative dei clienti, quindi la precisione è importante. Se possibile infatti, la tua foto dovrebbe mostrare l'intero piatto: in questo modo un cliente può farsi un'idea delle dimensioni effettive della porzione del pasto.
Condividi il tuo menu online
Dopo aver investito tempo e risorse nella creazione di deliziose fotografie, adesso è il momento di condividere il tuo menu online per stimolare e invogliare i clienti a provare il tuo ristorante.
aTavolaMenu ti consente di creare gratuitamente il menu digitale per il tuo ristorante con fotografie in alta definizione. Può essere condiviso in pochi secondi su Google, Facebook o Instagram, e inserito sul proprio sito web per una facile consultazione.
Inizia subito a creare il tuo menu e sprigiona la tua fantasia con le foto dei tuoi piatti.
